蛋糕店的利润与风险(乡镇上蛋糕店好开吗)

蛋糕店,基本大家都去过,大大小小的蛋糕店有很多,口味多,花样多,甚至每一个去消费的都知道商家很赚钱,但却也是甘之如饴的掏空口袋。这一行,乍一看,工艺复杂,需要专业学习,望而生畏,即便暴利也不敢进去,但仔细研究了之后就会发现,蛋糕店其实重在运营,重在思维,技术反而是其次。

蛋糕店,核心是技术与工艺,但赚不赚钱,更在于运营与思维

首先,不得不承认,蛋糕店的技艺是真的复杂,举个简单的例子。

其所用基本器材至少要五种,打蛋机,烤箱,发酵机,打奶机,冰箱。不同的器材针对不同的原材料有不同的处理,这里就已经很复杂了。

另外,蛋糕店主要制作材料面粉,品类至少四种。

淀粉类,至少五种。

油脂类,至少8种。

糖类,至少11种。

乳制品,至少9种。

鸡蛋,分蛋清蛋白。

凝固剂,至少三种。

膨胀剂,至少五种。

那么以上这些所有的原材料搭配组合起来,可以制作出多少种成品。不谈成手蛋糕店师傅所学习的技艺,估计很多人光是看到这么多原材料,脑子就疼了。

蛋糕店,核心是技术与工艺,但赚不赚钱,更在于运营与思维

那么这里估计有人会讲,就是因为这个,让人望而生畏,远离这个行业,即便蛋糕店的利润很喜人,也会放弃。那么我告诉你,你还是不懂,明白了就知道,蛋糕店是可以做的。

蛋糕店的核心是技术与工艺,但一家蛋糕店的盈利水平,更在于运营与思维。

当你明白一家蛋糕店如此复杂之后,那试问,有哪个想赚钱的还去花那时间去学习技术和工艺。为什么不捡现成的,请记住,现在的社会经济,流量为王,讲的是共享经济。

蛋糕店,核心是技术与工艺,但赚不赚钱,更在于运营与思维

简而言之,做一家抛弃生产工艺的蛋糕店。把繁杂的工艺交给别人,我们只做成品蛋糕店,将生产的源头交给别人,与其合作,让利于人,要知道一家蛋糕店卖不出去东西,和利润点低一点卖出去东西,聪明的人都知道怎么选择,所以说生产链的渠道很容易打通。

之后,成品蛋糕店上线,运用流量思维运营起来,至于流量思维,随便网上一查,有太多的套路可借鉴,可用。随便用上几点,让店铺流量热起来,做好服务,让客户形成复购习惯,那么这家蛋糕店的暴利你就拿到了。

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