长帝烤箱4个功能图标(长帝烤箱上的符号图解)

2015-05-11 21:07

前言

还是这句话,我会吃,只会一点点烘焙,在张大妈这里写了好多文,大部分是吃、小部分是游记、还有小小部分是其他七零八落的东西,被喷过,也被赞过,好歹算混了半个脸熟。从蓝测申请成红测的时候,众测改版了,写计划是我最不会的事情,于是徒增分母,熬到现在,接连中了两个众测,简直奇迹,感恩张大妈!!

一、烤箱选择的基本常识以及现在的烤箱

在之前的晒单“换个角度晒手作!那些年陪我试水烘焙坑的物件”中提到了我现在正用的烤箱:Deerma 德尔玛 EO320R 全温型电烤箱(旋转烤叉)32.8L,以及烤箱的基本选择常识:

(1)起码有上下两组加热管,可以同时加热,也可以单开上火或者下火加热。

(2)能调节温度,有定时功能;对于温度来说,由于低温能用来发酵,所以温区要广。

(3)内部至少分为三层(三层以上更佳),很多蛋糕有特别的烤制要求,比如戚风蛋糕/慕斯蛋糕顶部容易开裂,一般要放在中下层,让顶部远离上层加热管。

(4)容积至少在20L以上(理由同3,太小的烤箱离上下加热管都太近了,不能满足一部分烘焙需求)

(5)烤箱里有观察灯,并且烤箱门得选透明的,不透明的门,观察上色程度非要开烤箱,影响烘焙效果。烤食物是需要经常观察的,不利于观察的因素要尽量避免。

楼主现有的烤箱基本符合上面全部条件,亚马逊189入手,性价比高,缺点是:机械温控旋钮,温度调整全凭手感,而且实际温度有点偏离常规。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

这次终于盼来了张大妈推出了长帝互联网烤箱的众测活动,让我家的烘焙装备从屌丝水准升级到互联网+的水平

二、开箱

周三接到张大妈客服mm用软绵绵的声音打来电话确认地址,周五回到家就在地上看到好大一个箱子,快递速度简直搜搜的,一张张撕开朕值到了的封条,真是欢乐的开箱过程!

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

不得不说一下赠品,内容丰富,都是烘焙必需品。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

电动打蛋器、手动打蛋器、蛋糕纸杯、2个裱花嘴、若干一次性裱花袋、量杯、蛋挞模、饼干模、电子称、橡皮刮刀、油刷、量杯、蛋黄分离器。插嘴表扬一下这个打蛋器,打蛋头前端很宽敞,清洗很方便(不是我喜新厌旧啊!!我现有的那个打蛋器洗起来超蛋疼。。。)

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三、烤箱主体细节

外侧全方位展示:

双层密封玻璃门,保温效果更好,双层更厚重,安全系数也高很多。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

两代烤箱小红和小白聚首

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银亮不锈钢配触摸式液晶屏面板,科技时尚感扑面而来。

温控:室温-230度(发酵烘焙全温型);时间控制:0-120分钟(超长定时)。温控精准到1度,时间也精准到1分钟。烤箱的精密电子温度探头使控温精准度提高到约±5℃,同时配备了热风循环功能。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

可能在搬运过程中有小小碰撞,烤箱顶部靠后的地方有凹痕,无伤大雅,罢了。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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内侧展示:

容积:30L,不粘油内胆,内侧分为三层,上下各两根加热管,右上方是炉灯。炉灯工作的时候会自动熄灭以节省能源,不过触摸按键又会亮起来,不用打开烤箱们就可以看到烘焙状态。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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配件:烤盘、烤网、手柄、转叉、转叉手柄

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四 APP无线同步烘焙功能测试

长帝互联网烤箱最大的特点是拥有食谱匹配和精准控温。实现烤箱无线操控,自带云端海量定制食谱,每一道经过验证测试的食谱与烤箱匹配,以及电子感温器对烤箱的精准控温。用户只需要通过在手机APP端选择食谱,无线同步至烤箱,就能实现一键输送,自动烘焙,食谱的温度、时间、烘烤模式等参数就会与烤箱自动匹配设定,过程中所有操作步骤也会经手机APP进行智能提醒,保证用户实时获悉烘焙情况。

注册和链接

1、找到“阿里小智”APP,下载

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2、注册并登陆

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3、点击添加新设备,选择烤箱

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4、连接无线网络

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5、提示绑定成功

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看到烤箱上这个酷炫的WIFI信号灯了么?绑定成功后会衡亮。

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6、如果断开烤箱电源或者断开网络,app会有如下提示:

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绑定完来围观下的大名鼎鼎的“云食谱”

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

实验品1:云食谱“蒜香扇贝”

打开APP阿里小智,选择长帝智能烤箱的云食谱,选择蒜香焗扇贝,在界面上可以看到有食材配方、制作工序提示,按照说明准备材料就好。【我做的时候和给定食谱略有不同,这里还是说下我的步骤】

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

步骤1、扇贝壳肉分离,洗干净,一定要用盐水浸泡一会儿。如果要留着扇贝壳摆盘,就用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。接着将扇贝打开,将扇贝内脏泥沙等去除,然后使用清水反复冲洗多遍,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

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步骤2、洗完的扇贝肉可以用料腌一下入味。腌料:蒜切丁、姜切丁(蒜是姜的2倍),加半小勺盐,1小勺油,半小勺生抽或蚝油拌匀,多腌一会儿容易入味,我腌了3个小时。

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步骤3、烤盘铺上锡纸,腌好的扇贝肉摆在壳上,腌料汁也不能浪费,均匀倒在扇贝上。如果喜欢粉丝的可以把粉丝热水泡软了以后放在一起烤(懒人可以忽略这一步。另外用了粉丝吸水以后扇贝就干巴巴的了,喜欢直接吃的童鞋们也可以不用加粉丝)

步骤4、选择APP上的“一键启动”按钮,就可以开启智能烘烤:

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智能烘烤(1)自动预热

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智能烘烤(2)提示食材放入烤箱,具体烤箱内位置也很贴心的告诉你!!

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智能烘烤(3)完成烤制

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当然,如果觉得已经烤到位了,可以选择提前结束烘焙,关闭烤箱。

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当当当,出炉啦!烤制的过程中把鲜嫩的扇贝汁水全部锁住了,随口一咬青葱蒜香小扇贝都能爆出饱饱的一汪汁水,最是鲜甜~

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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实验品2:云食谱“手指饼干”。恩最近看到有人晒单过手指饼干,就不赘述过程啦!

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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五、非云食谱,手动烘焙功能测试

云食谱选择有点少,不怕不怕,还是可以自己做。两种方式:

(一)手动操控:手动在触控屏上操作

(二)APP操控:从APP进入智能烤箱,功能中选择希望烘焙的方式,会提示你相关品类的最佳烘焙温度和时间供参考,当然你可以随意调整,确定温度和时间后,点击“启动”按钮,开启烘焙。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

实验品:紫薯酥

配方:紫薯200g、奶粉10g、低筋面粉110g、黄油36g、牛奶20g、细砂糖20g(蚂蚁族可以多加点糖)

做法:

1、紫薯洗干净煮30-40分钟,熟透后剥皮切块压成泥,加入奶粉和10g砂糖混合均匀。

2、黄油软化后加10g细砂糖打发、加入牛奶,筛入低粉,翻拌均匀后静置20分钟左右。

3、紫薯馅和面团分成相同数量等份,穿衣法包馅:

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手上套了个塑料袋防粘~面团均匀压扁,紫薯馅放在饼皮中间,饼皮把馅周围包裹住,壶口用力慢慢向上推,慢慢收口,最后将整个馅儿都包裹住就算完工~

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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烤箱175度,中层上下火,20-25分钟。

互联网+时代烤箱界的先驱:长帝互联网烤箱试用

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内馅绵软表皮酥脆,加上颜色也很跳,很是诱人呀~恰逢母亲节,这道中式点心是孝敬妈妈的!老太太很喜欢~~

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试用心得:

整体来说是很愉快的试用过程:

1、以前最痛苦的是那些需要在烘焙时调整温度的蛋糕,需要掐着时间守在烤箱边,现在烘焙可以不用守在烤箱边了,远程一个手机就能控制烤箱开启关闭调整温度了,何其悠哉。

2、温度很精准,市面上的食谱基本不需要再次调温就可以制作。

3、app上的的云食谱也很专业,跟着步骤做,用一键烘焙的成功率很高,菜鸟的福音~么一个!

4、可能是工艺进步或者心理作用,觉得这个烤箱的上色均匀度要超过我的小红。

改进小建议:

一、云食谱里面只有20道食谱,实在太少了,无法满足日常需求:

1、建议可以和下厨房或者其他网站合作,导入更多食谱,并且做到实时更新。

2、建议可以私人订制,比如每个家庭的烘焙习惯不同,购买烤箱后可以把自己的习惯食谱和做法上传到云食谱,保存后一方面方便自己使用:同一道食材烘焙时间和温度可以不用重新设置,一键开启烘焙;另一方面上传的食谱可以给其他人做参考。众人拾柴火焰高嘛!

二、貌似不支持实时调整温度,只能关闭现有程序后重新开启,这一点倒是没有机械旋钮温控的人性化了。

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