煎鱼不掉皮的五个妙招(一般煎鱼煎多少分钟可以翻身)

煎鱼炸鱼不破皮的5种方法,绝对实用!万能的方法不能错过!

平时煎鱼、炸鱼、蒸鱼的时候,鱼老是会破皮,下面介绍5种方法,觉得管用。

煎鱼炸鱼不破皮的5种方法,绝对实用!万能的方法不能错过!

1、油温火候要掌握好,油烧到7、8成热时放入鱼,用一根竹筷或者木筷放入锅中,筷子周围出现较多及比较大的气泡时就是7、8成热了。

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2、用鲜姜擦锅,用姜在热锅底抹几下,就可以煎鱼了。

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3、锅中放油,油热后放入一勺盐,还要在鱼的身上抹上盐,一定要鱼下锅的时候抹。

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4、在煎之前在鱼身上拍一层淀粉再下锅。

5、鱼皮风干,把鱼身上的水都擦干,这样就不会破皮了。

第一种方法是成功率最高的方法。

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