冻苹果能吃吗 冻苹果可以和冻梨一样冻吗

·散文·苹 果

苹果

前面跟大家讲过,沈阳传统水果的种植主要为沙果、洋梨、苹果梨等几种,原因无外乎冬季气温过底,其它水果不适合生长。但因辽宁大连是我国苹果的主产区之一,所以,我们打小就对苹果不陌生。那时候的苹果品种主要是国光和黄元帅。国光好保存,黄元帅好吃。

真正知道苹果还有故事是读小学之后,常识课让我们认识了一个叫牛顿的外国人。说是小牛顿在母亲的农场里思绪信马由缰的时候,一个熟透了的苹果落下来打在他头上。牛顿想:苹果为什么不向上跑而向下落呢?他问妈妈这是什么道理,妈妈斜睨着他:有病吧你。牛顿长大成了物理学家后,他联想到了少年时代“苹果落地”的故事,于是,著名的万有引力就诞生了。我对这个故事以及牛顿没有一点兴趣,甚至还有点讨厌,那时候总想:什么东西不是从天上往下掉?发现苹果往下掉就成了科学家?那我们不都是科学家了?另一个关于苹果的故事来自《圣经》,当然也是外国人的。说上帝闲来无事就用泥巴捏了一个亚当,有了生命的亚当感觉无聊,上帝就取了亚当身上的肋骨造成了一个女人叫夏娃。后来二人受蛇的哄诱,偷食了被称为“禁果”的苹果,二人破戒被撵出伊甸园,结果,却因此成为了人类的袓先。这个故事很多地方不符合中国人的思维逻辑,但“禁果”却令无数人心动,情窦初开时,很多小伙子都在想:心仪的姑娘啥事能和我们一起吃个苹果呢?

若干年后,我太太问我:我们第一次见面你记得买的啥吗?见我摇头,我太太无奈地说:你买了一兜子梨!你说你买点苹果也好啊?我俩要是没成一家人,肯定跟你那一兜子梨有关系!我想了想狡辩道:知道亚当和夏娃吗?当初要是买一兜子苹果,咱俩还不一定能走到今天呢。

真正近距离看到树上结苹果的时候,大概和知道牛顿的时间差不多。我家邻居在沙果树上的了一根苹果的树枝,结果那根树枝上居然真的结出了拳头大的苹果。有那么一段时间就是想知道树上的苹果味道有什么不同,无奈邻居在树下拴了只凶狠的狼狗,以至于后来很长一段时间,我都对和那狗连像的同类心存芥蒂。

我老师古风先生在辽南有座种满苹果树的山,他家是第一批生产红富士种植户,当然我也就有幸成为了第一批吃到纯正红富士的人。要知道,上世纪八十年代,能吃到8元一市斤苹果的人真的寥寥无几,当然,那苹果的味道也成为我后来衡量苹果好不好吃的唯一标准。有幸和我老师成为同事后的某年某月某天,他让我带车去老家拉冻苹果分给大家做福利。沈阳冻梨很常见,冻苹果却从未听说,和冻梨一样用冷水缓掉冰,还别说,冻苹果酸酸甜甜凉凉真的别有一番风味。后来我特意用冰箱做过冻苹果,却怎么也吃不出那个味道。问老师,老师笑了:那是我家仅留一棵鸡冠(苹果老品种)树梢的果子,用自然的方式冻成的,不是珍贵,还用得着你跑那么远去拉嘛?

沈阳大面积种植苹果是最近二十多年的事,据说是沈阳农业大学培育出来的耐寒品种。“寒富”,听名字猜得出来,这种苹果是基于红富士研发出来的。不知是品种退化还是我们嘴吃刁了,寒富生不逢时,几乎开始上市就价格低廉、销售也困难。

我们家唯一对苹果情有独钟的人是我孙女。小姑娘只吃两种水果,一是草莓,二是苹果。现在生活条件好了,市场可供选择很多,想给孩子买些好点的水果,可孙女除了这两样,其他的坚决不要。

某日我俩逛超市,溜达到水果摊位时,孙女问我:爷爷,你为什么喜欢吃梨呢?奶奶说梨是分离的意思,寓意不好。我反问:你为什么喜欢吃苹果呢?苹果有什么好的寓意?孙女说:苹果甜啊,还有,苹果是平平安安的意思多好啊。我笑了:梨也甜,你奶奶不懂,梨的寓意和苹果一样好,我爱吃梨,就是为了和你们永不分离呀。

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