养生壶食谱大全及做法 养生壶食谱大全及功效

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

别人送的燕窝,放一年了。外面飘起雨来,突然想起她,辛苦了一年,需要在寒冬来之前,把这份幸福带给她……

By 云时代2015

用料干燕窝2盏 2g雪耳3朵 3g石蜂蜜(冰糖)3块 35g枸杞 5~6个红枣 2颗蜂蜜 0.5勺桃胶 10粒矿泉水1.7升 1.7公斤做法步骤

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

1、将材料全部准备好

2、银耳羹做好吃其实很简单:温水浸泡、冷水煮耳、煮开慢熬。 桃胶最费时间,提前20小时浸泡(才能无硬芯) 雪耳浸泡4小时以上(浸泡足才能汁水起胶) 燕窝浸泡2~4小时(口感好) 雪耳 1、浸泡:用自来水浸泡4小时以上,如果想要快可用温水浸泡。但千万不能用开水浸泡,否则后面无法起胶。 2、撕开:浸泡发后,雪耳基本上没有杂质撕成一片片形状。如果是普通银耳,根蒂老需要去除。 3、冲洗:冷水冲洗干净,沥干待用。 桃胶 1、浸泡:用温水浸泡20小时以上。一直到手捏没有硬芯为止(有硬芯不要妄想靠煮把它煮软,它比你倔强) 2、冲洗:冷水冲洗干净,沥干待用。

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

3、依云煮的燕窝没有腥味(心理作用)

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

4、桃胶浸泡时间表

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

5、燕窝 1、浸泡:(不用洗)放干净碗里,直接净水或矿泉水浸泡淹没,我用的是依云矿泉水。根据燕窝杂质情况,中间可以换一次水。 2、撕开:浸泡发起后,挑去杂质,再顺丝撕成粉丝状。 3、蒸熟:继续放矿泉水(浸没)燕窝,封盖开水蒸(隔水)蒸30分钟

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

6、蒸完后像胀泡糊开的粉丝

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

7、煮银耳,最好使用砂锅,我用的电养生壶,相对来说比较节省精力和时间,调到煮银耳档煮1小时20分钟。 关键:必须用冷水煮银耳,否则不起胶!!! 水烧开以后放入石蜂蜜煮30分钟后,放入红枣,枸杞以及蜂蜜。(如果是用砂锅煮水烧开后调中小火。)

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

8、1小时后汁水基本浓稠

燕窝银耳羹(依云矿泉水)

9、根据对甜度的需求可自行调整

小贴士

关键:必须用冷水煮银耳,否则不起胶!!!

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